Cher clients,
en raison du jour férié, aucune livraison ne sera assurée le Mercredi 1er Mai.
La prise de commande le Mardi 30 avril se fera jusqu’à 12h pour les régions Paris-Nord et Est, 12h30 pour la région Rhône-Alpes-Auvergne, Sud et Grand-Ouest, et 13h pour le Sud-Ouest.
Vous pourrez visualiser le temps restant à la prise de commande sur le chronomètre situé en haut du site.
Pour information, les livraisons pour le 8 et 9 Mai seront assurées dans toute la France
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79944
Escalope de veau hachée
15 % MG
Disponible en région :Toute France
Calibre: 120g env.
Conditionnement: 1 ct x 5 kg (40 pc mini.)
Viande de veau hachée de forme ovale.
Conseils
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Les + Produits
Alternative au classique steak haché de boeuf, produit plus neutre en goût qui convient aux plus jeunes. Seulement 15% de MG. -
Mise en oeuvre
La veille de l'utilisation : Placer les escalopes de veau hachées surgelées en bacs GN1/1, mettre sur échelle, couvrir et placer au froid positif jusqu'au lendemain. Le jour de l#utilisation : Marquer les escalopes de veau hachées à la sauteuse avec un peu de matière grasse, 1 minute de chaque côté. Débarrasser dans des bacs GN1/1 et finir la cuisson à découvert au four sec à 180°C à coeur (environ 6 minutes) jusqu#à 70°C à c#ur. OU Sans décongélation, au four mixte en bac gastro ou sur grille, ¼ vapeur, cuire 12 mn à 180°C (65°C à c#ur). A consommer cuit à coeur.
