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Filet de maigre
79811

Filet de maigre

avec peau, QSA, sous-vide

Disponible en région :Toute France
Calibre: 0,6 / 1 kg
Conditionnement: 1 ct x 7 kg

Description

Filet présenté peau écaillée avec V cut sans entaille de la peau, flanc paré. Surgelé individuellement sous vide. Qualité sans arête. Simple congélation.

Conseils

  • Les + Produits

    Un espèce noble à la texture proche de celle du bar Un gros filet pour découper à façon des pavés Parfaitement paré et désarêté

  • Mise en oeuvre

    Pour un meilleur résultat, décongeler le produit la veille en chambre froide sur une plaque perforée, afin que le produit n'absorbe pas l'eau de glaçage lors de sa décongélation. Le filet de maigre esprimera toutes ses qualités avec une cuisson meunière, vapeur, rissolée, à la plancha, grillée ou rôtie.

En savoir plus

  • Caractéristiques techniques
    Calibre 0,6 / 1 kg
    Conditionnement 1 ct x 7 kg
    Type de surgélation Sous Vide
    Process de surgélation Simple terre
    QSA (Qualité Sans Arête) Oui
    Mode de production Elevage
    Cuisson préalable Cru
    Température de conservation mini N/A
    Température de conservation maxi -18
    Produit éligible au Fait Maison Oui
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