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Aiguillette de colin d'Alaska panée au fromage cuite à coeur MSC

QSA, IQF

Disponible en région :Toute France
Calibre: 30/40 g
Conditionnement: 1 ct x 2 st x 2,5 kg

Découpe anatomique de filet de colin d'Alaska, chapelure à l'emmental. Cuite à coeur, qualité sans arête, surgelée individuellement.

Conseils

Les + Produits
Retrouvez toute la saveur du poisson, et le croustillant d'un enrobage au goût de fromage. Un produit cuit à coeur. 70% de filet de Colin d'Alaska. Sans huile de palme, sans matière grasse hydrogénée.
Mise en oeuvre
Liaison chaude, sans décongélation préalable, au four sec préchauffé à 200°C : 8 à 12 minutes. Après décongélation lente (48h - 0°C à 4°C), au four sec préchauffé à 120-130°C : 35 à 45 minutes.
Suggestion du chef
Peut être servie en tapas ou dans un cornet pour apporter une touche d'originalité.

Calibre	30/40 g
Conditionnement	1 ct x 2 st x 2,5 kg
Sans porc	Oui
Sans sucre ajouté	Oui
Sans matière grasse hydrogénée	Oui
Type de surgélation	IQF
Process de surgélation	Double congélation
QSA (Qualité Sans Arête)	Oui
Mode de production	Sauvage
Cuisson préalable	Cuit
Température de conservation mini	N/A
Température de conservation maxi	-18