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Cher clients, 
en raison du jour férié, aucune livraison ne sera assurée le Mercredi 1er Mai.
La prise de commande le Mardi 30 avril se fera jusqu’à 12h pour les régions Paris-Nord et Est, 12h30 pour la région Rhône-Alpes-Auvergne, Sud et Grand-Ouest, et 13h pour le Sud-Ouest.
Vous pourrez visualiser le temps restant à la prise de commande sur le chronomètre situé en haut du site.
Pour information, les livraisons pour le 8 et 9 Mai seront assurées dans toute la France .

Escalope de veau haché
38191

Escalope de veau hachée

15 % MG

Disponible en région :Toute France
Calibre: 100g env.
Conditionnement: 1 ct x 5 kg (48 pc mini.)

Description

Escalope de veau hachée, 100g, 15%MG, surgelée

Conseils

  • Les + Produits

    15 % matières grasses

  • Mise en oeuvre

    La veille de l'utilisation : Placer les escalopes de veau hachées surgelées en bacs GN1/1, mettre sur échelle, couvrir et placer au froid positif jusqu'au lendemain. Le jour de l#utilisation : Marquer les escalopes de veau hachées à la sauteuse avec un peu de matière grasse, 1 minute de chaque côté. Débarrasser dans des bacs GN1/1 et finir la cuisson la cuisson à découvert au four sec à 180°C à coeur (environ 6 minutes) jusqu#à 70°C à c#ur. Ou sans décongélation, au mixte en bac gastro ou sur grille, ¼ vapeur, cuire 12 mn à 180°C (65°C à coeur). A consommer cuit à coeur.

En savoir plus

  • Caractéristiques techniques
    Calibre 100g env.
    Conditionnement 1 ct x 5 kg (48 pc mini.)
    Sans matière grasse hydrogénée Oui
    Type de surgélation IQF
    Cuisson préalable Cru
    Température de conservation mini N/A
    Température de conservation maxi -18
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