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Pour information, les livraisons pour le 8 et 9 Mai seront assurées dans toute la France
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Sauté de boeuf pour bourguignon VBF BBC
IQF
Disponible en région :Toute France
Calibre: 70 g env.
Conditionnement: 1 ct x 5 kg
Morceaux de boeuf piécés à 70 g +/- 10 g. Boite à moelle, Jumeau, jarret, Nerveux, Plat de côte, Collier, Basse côte.
Conseils
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Les + Produits
Un produit cubé, pour une régularité des morceaux et surtout de la cuisson. -
Mise en oeuvre
Cuisson longue type bourguignon. Préférer une décongélation lente pendant 10/12 heures entre 2 et 4°C. -
Suggestion du chef
Pour apporter de l'originalité dans nos menus, proposons un bourguignon au vin blanc, pour une sauce moins charpentée et plus fruitée.
